Network
POTENSI BISNIS - Kali ini Chef Devina Hermawan membagikan resep ayam bakar yang mudah untuk dibuat.
Tidak hanya mudah, resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan akan membuat ayam bakar jauh lebih enak, meresap, empuk, dan gurih.
Ada cara khusus yang membuat ayam bakar jauh lebih enak seperti di restoran pada umumnya.
Baca Juga: Ramalan Zodiak 13 Mei 2022: Pisces, Aquarius, Capricorn, dan Sagitarius Jangan Hilang Kendali
Jika penasaran bagaimana cara ayam bakar bisa enak, empuk, meresap, dan gurih, simak resep yang dibagikan Chef Devina Hermawan selengkapnya.
Sebagaimana dikutip PotensiBisnis.com dari kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada 29 Desember 2021, berikut ini resep ayam bakar ala Chef Devina Hermawan.
Bahan marinasi ayam:
2 ekor ayam, potong 4 bagian
2 buah jeruk nipis
1 sdt garam
Baca Juga: Ikatan Cinta Malam Ini: Rendy Ungkit Masa Lalu hingga Membuat Ketrin Berhalusinasi
1 sdt kaldu
8 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa, opsional
Bahan bumbu halus:
8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
6 cm kunyit
6 cm lengkuas
3 buah cabai merah tanjung / 8 buah cabai keriting
1 sdt ketumbar sangrai
1 sachet terasi
Minyak secukupnya
Bahan lainnya:
2 batang serai, potong, geprek
4 lembar daun salam
1 sdm margarin
1/2 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
4 sdm kecap manis
700 mi air
Bahan oles:
Bumbu ungkepan
2 sdm margarin
Pelengkap:
Nasi
Terong, potong
Sambal bawang
Kemangi
Bawang goreng
Langkah:
1. Masukkan garam secukupnya dan perasan jeruk nipis ke dalam ayam, aduk rata. Diamkan 5-10 menit lalu bilas, tiriskan
2. Masukkan kecap manis, air asam jawa, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata, tutup dengan plastik wrap lalu diamkan 3-4 jam atau semalaman di dalam kulkas
3. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, lengkuas, kunyit, ketumbar, terasi, cabai merah, dan sedikit minyak dengan blender lalu tumis hingga setengah matang
4. Masukkan serai, daun salam, merica, dan margarin tumis hingga matang kemudian masukkan ayam, aduk rata
5. Tambahkan air, kecap manis, garam, kaldu, dan gula pasir masak hingga meresap di api sedang selama 25 menit, tiriskan
6. Sisihkan bumbu ungkepan ke dalam mangkuk lalu campurkan dengan margarin, aduk rata
7. Panaskan wajan, masukkan ayam lalu oles dengan bumbu oles, panggang hingga matang
8. Untuk oven atau air fryer, panggang ayam dan terong yang telah dioles bumbu di suhu 170 derajat celcius selama 15 menit
9. Ayam bakar kecap siap disajikan dengan pelengkap
Itulah resep mudah membuat ayam bakar ala chef Devina Hermawan, selamat mencoba.***
