Resep Chiffon Keju Gurih, Wangi dan Anti Kempes ala Devina Hermawan

POTENSI BISNIS - Masih banyak yang tidak tahu resep Chiffon cake keju anti kempes, simak artikel ini sampai tuntas agar Anda dapat membuatnya di rumah.

Chiffon cake merupakan kue lembut dan berpori, dan sangat cocok disajikan saat Anda sedang menggelar suatu acara besar atau kecil juga bisa.

Chiffon cake memiliki cita rasa yang lezat, manis, dan lembut sehingga Anda ketagihan saat mencicipinya, dan saat ini Anda dapat membuatnya dirumah.

Baca Juga: Resep Pai Coklat Mini Tanpa Oven Anti Gagal ala Devina Hermawan

Baca Juga: Berkat Kesigapan Satpam BRI, Penipu di Pematang Siantar Gagal Melancarkan Aksinya

Chef berbakat Devina Hermawan membagikan resep Chiffon Keju anti kempes, simak tata cara dan bahan-bahannya untuk 8 pcs dengan loyang diameter 10 cm.

Sebagaimana dikutip oleh PotensiBisnis.com dari video di kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada Jumat, 4 Februari 2022, simak bahan dan cara membuatnya.

Bahan A:

- 9 butir kuning telur (1 butir telur = 50 gr)
- 65 gr gula pasir
- 50 gr kental manis
- 100 ml minyak
- 75 ml susu
 -60 ml air
- 210 gr tepung terigu protein sedang / rendah
 - 10 gr baking powder
- 1 sdt garam
- 1 sdm ekstrak vanila

Baca Juga: Terkait Isi Ceramahnya Viral, Oki Setiana Dewi Minta Maaf

Bahan B:

- 9 butir putih telur (1 butir telur = 50 gr)
- 130 gr gula pasir
- ¾ sdt cream of tartar atau 2 sdt lemon juice, opsional
Topping:
- Keju

Tata cara:

- Untuk bahan A, campurkan kuning telur, kental manis, ekstrak vanila, minyak, susu dan air aduk dengan ballon whisk kemudian masukan gula pasir, aduk kembali
- Masukan tepung terigu, baking powder dan garam yang telah disaring, aduk rata
- Untuk bahan B, kocok putih telur, sedikit gula, dan cream of tartar dengan mixer, lalu masukkan kembali sisa gula pasir, mixer kembali hingga membentuk paruh burung
- Masukkan sedikit putih telur ke dalam kuning telur, aduk kemudian masukkan ke dalam adonan putih telur, aduk

Baca Juga: Jessica dapat Perhatian Lebih dari Mama Rosa, Buat Andin Iri hingga Naik Darah, Drama Ikatan Cinta Malam Ini

- Masukkan adonan ke dalam loyang, kemudian isi dengan keju, tuang kembali adonan hingga 70-80%
- Tambahkan keju parut lalu panggang dengan suhu 155-160 derajat selama 35-40 menit
- Keluarkan cake dari panggangan lalu balikan, diamkan hingga dingin kemudian keluarkan cake dari loyang
- Chiffon keju siap disajikan

Tips dan trik:

- Potong keju dengan bentuk kotak-kotak kecil agar mudah tercampur dengan adonan dan rasa tidak berlebih
- Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 155-160 c dan menggunakan api atas-bawah
- Baking powder akan membantu kue mengembang ke atas tanpa merusak tekstur di permukaan
- Pastikan kecepatan mixer tetap stabil agar adonan tercampur dengan baik
- Pastikan adonan teraduk rata ke semua bagian agar mengembang sempurna
- Kocok adonan putih telur hingga seperti ini agar tidak mudah collapse dan gelembung merata sehingga lebih stabil
- Ambil sedikit bagian dari adonan putih telur terlebih dahulu lalu campur dengan adonan kuning telur agar adonan putih telur tidak collapse
- Hindari penggunaan loyang non-stick atau loyang yang dilapisi minyak agar chiffon dapat menempel sehingga mengembang sempurna
- Gunakan loyang yang dapat dilepas-pasang untuk mempermudah ketika melepas kue dari loyang
- Gunakan loyang dengan bentuk lurus agar bentuk kue lebih tinggi, fluffy dan lembut
- Panggang selama 35-40 menit atau 60-70 menit jika ukuran loyang lebih besar.***