Resep dan Cara Membuat Gukmul Tteokbokki atau Kue Beras Pedas Sup Rumahan ala Chef Baek Jong Won

POTENSI BISNIS - Tteokbokki adalah salah satu jajanan pinggir jalan dan camilan cepat saji paling populer di Korea yang dapat ditemukan di gerobak jalanan dan restoran.

Tteokbokki paling sering dibuat dari kue beras silinder , kue ikan pipih dan tumis dengan saus.

Ada banyak jenis tteokbokki yang berbeda dengan yang paling umum adalah saus merah kental yang pedas dan manis yang ditumis dengan kue beras .

Bagi Anda yang tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah, berikut ini Resep dan cara membuat Gukmul tteokbokki ala chef selebriti terkenal Korea, Baek Jong Won.

Baca Juga: BRI Dinobatkan sebagai Penyalur KUR Terbaik 2021 Berkat Kesuksesan Dukung Ketangguhan UMKM

Resep ini menggunakan kaldu berbasis ikan teri untuk rasa yang mendalam dan memungkinkan kuahnya agak unik dan terbuat dari bubuk ikan teri.

Dilansir PotensiBisnis.com dari chopsticksandflour.com, berikut resep Tteokbokki ala chef selebriti Baek Jong Won.

Bahan

- 300 gr Kue beras silinder Korea

- 2 butir telur, rebus

- 2 lembar kue ikan Korea

- 1 daun bawang daun bawang

Baca Juga: Ketahui! 4 Cara Hilangkan Noda Kopi pada Gigi Anda, Jangan Dibiarkan karena Bisa Bahaya

Air kaldu

- 1 sdt bubuk ikan teri

- 1 potong rumput laut (dashima ) 2 potongan kecil

- 2 gelas 600 ml air

Saus

- 1 sdm gochugaru serpihan cabai Korea

- 1 sdm gochujang pasta cabai merah korea

- 1 sdt kecap asin

- kecap ikan teri

- 1 sdm gula pasir

Baca Juga: Ikatan Cinta: Data Palsu Jessica Buat Irvan Terdesak hingga Tega Lakukan Hal Keji Ini agar Putrinya Bungkam?

Langkah

1. Jika menggunakan kue beras yang didinginkan atau mengeras, rendam dalam air suhu kamar selama sekitar 10 menit untuk melunakkan. Potong kue ikan menjadi potongan-potongan ukuran gigitan.

2. Potong setengah bawang hijau. Setengah lainnya, potong memanjang. pisahkan.

3. Tumis sedikit ikan teri kaldu di wajan (tanpa minyak) sampai sedikit terpanggang dan berwarna keemasan. Proses dalam blender atau food processor untuk membuat bubuk.

Baca Juga: Ramalan Zodiak Leo, Capricorn, Gemini, dan Aries untuk Minggu Ini 24-30 Januari 2022 Berdasarkan Kartu Tarot

4. Tambahkan air, dashima/rumput laut Korea, dan 1 sdm bubuk ikan teri dalam panci sedang,. Lanjutkan untuk menambahkan semua bahan saus dan campur semua.

5. Tiriskan kue beras dari Langkah 1 dan tambahkan ke dalam panci. Tambahkan kue beras dan potongan daun bawang. Simpan bawang hijau cincang untuk nanti.

6. Didihkan sampai kue beras dan potongan daun bawang lunak, sekitar 10 menit.

7. Taburi dengan bawang hijau cincang dan didihkan selama sekitar 1-2 menit lagi. Tempatkan telur rebus di atas dan topping lain sesuai selera.***