POTENSI BISNIS - Pernahkah Kamu merasa enggan menyantap hidangan kambing karena bau prengus yang menyengat? Tenang, Kamu tidak sendirian! Bau prengus pada daging kambing memang kerap kali menjadi kendala bagi sebagian orang untuk menikmatinya.
Namun, jangan khawatir! Artikel ini akan mengupas tuntas bagaimana cara menghilangkan bau prengus pada daging kambing agar Anda dapat menyantap hidangan lezat ini dengan penuh kenikmatan.
8 Cara Ampuh Usir Bau Prengus Daging Kambing
Berikut 8 cara ampuh untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing:
1. Pilih Daging Kambing Muda
Semakin muda usia kambing, semakin sedikit bau prengusnya. Pilihlah daging kambing muda dengan ciri-ciri daging berwarna merah muda, tekstur kenyal, dan lemak berwarna putih kekuningan.
2. Buang Lemak Berlebih
Lemak pada daging kambing merupakan salah satu sumber bau prengus. Potong dan buang lemak berlebih pada daging kambing sebelum diolah.
3. Rendam dengan Garam
Garam dapat membantu menyerap darah dan bau prengus pada daging kambing. Rendam daging kambing dalam air garam selama 30 menit - 1 jam, kemudian bilas bersih.
4. Lumuri dengan Bumbu Alami
Baca Juga: Pemprov Jabar Siapkan 1.300 Tim untuk Pastikan Kesehatan Hewan Kurban
Beberapa bumbu alami seperti jahe, kunyit, ketumbar, dan daun jeruk dapat membantu menghilangkan bau prengus dan menambah cita rasa pada daging kambing. Lumuri daging kambing dengan bumbu halus selama 30 menit - 1 jam sebelum diolah.
5. Gunakan Nanas
Parutan nanas muda mengandung enzim bromelain yang dapat membantu memecah protein penyebab bau prengus pada daging kambing.
Lumuri daging kambing dengan parutan nanas muda selama 15 - 30 menit, kemudian bilas bersih.
6. Rebus dengan Rempah-rempah
Saat merebus daging kambing, tambahkan rempah-rempah seperti jahe, kunyit, serai, daun salam, dan daun jeruk untuk membantu menghilangkan bau prengus dan menambah cita rasa.
7. Hindari Mencuci Daging Kambing
Mencuci daging kambing dengan air dapat membuat pori-pori daging terbuka dan menyerap bau prengus lebih mudah. Sebaiknya bersihkan daging kambing dengan cara mengelapnya dengan kain bersih.
8. Gunakan Susu
Rendam daging kambing dalam susu selama 30 menit - 1 jam sebelum diolah. Susu dapat membantu menghilangkan bau prengus dan membuat daging kambing lebih empuk.
Dengan mengikuti 8 cara di atas, Anda dapat menghilangkan bau prengus pada daging kambing dengan mudah dan menikmati hidangan lezat ini tanpa rasa khawatir. Selamat mencoba!
Jangan lupa untuk membagikan artikel ini kepada teman dan keluarga Anda yang juga pecinta kuliner kambing!***