POTENSI BISNIS - Cara membuat sate daging sapi dan kambing agar lebih empuk menjadi hal yang wajib diketahui, terlebih sekarang ini umat Islam sedang merayakan momentum Idul Adha 1444H.
Devina Hermawan (pemenang Masterchef Indonesia) membagikan resep sate kambing spesial untuk momen Idul Adha agar daging menjadi lebih empuk dan mengeluarkan aroma yang harum.
Baca Juga: Idul Adha 2023: Niat dan Doa Ketika Menyaksikan Penyembelihan Hewan Kurban
Menurut Devina Hermawan, resep sate kambing sambel kecap ini sangat praktis dan memiliki aroma yang harum.
Dalam resep ini, Devina menjelaskan bahwa pemilihan daging yang tepat sangat penting karena akan berpengaruh pada proses pengolahan.
Berikut adalah bahan-bahan dan cara pembuatan sate kambing ala Devina Hermawan yang diambil dari saluran YouTube Devina Hermawan dan dikutip oleh PotensiBisnis.com.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging has kambing
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 5 cm lengkuas, iris tipis
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- 3 sendok makan air asam jawa
- 3 sendok teh kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Setengah sendok teh merica
- 2 sendok makan air
- Margarin
Bahan untuk sambal kecap:
- 5 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat merah
- 1 buah jeruk nipis
- 1 ml kecap manis
Cara pembuatan:
- Keringkan daging dengan baik, buang selaput perak (silver skin), lalu potong daging tipis. Pindahkan ke dalam mangkuk.
- Haluskan lengkuas, ketumbar, bawang putih, bawang merah, dan air asam jawa menggunakan blender.
- Campurkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam mangkuk daging, tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan kecap manis.
- Tambahkan air dan aduk hingga semua bahan tercampur dengan merata. Diamkan selama 30-60 menit agar bumbu meresap.
- Tusukkan potongan daging ke tusukan sate yang sebelumnya direndam air.
- Panaskan panggangan, panggang sate hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan. Oleskan margarin saat membalik sate, lalu panggang hingga matang.
- Sementara itu, untuk membuat sambal, potong tomat, cabai rawit, bawang merah, dan peras jeruk nipis.
- Sate kambing siap disantap dan sajikan dengan sambal kecap.
Demikian informasi seputar cara agar Daging sapi dan kambing lebih empuk untuk sate, semoga bermanfaat.***