Dijamin Ketagihan Nambah, Resep Nasi Liwet dan Oseng Cumi Cabai Gendot Khas Sunda ala Chef Devina Hermawan

POTENSI BISNIS - Nasi Liwet Sunda sering kita temui sebagai hidangan yang disajikan saat singgah di Jawa Barat, dengan memiliki cita rasa yang gurih, asin, dan tentunya lezat.

Walaupun tidak menggunakan santan, Nasi Liwet Sunda biasanya diberikan bumbu yang kaya rempah seperti bawang putih, bawang merah, daun salam, dan serai sehingga menghasilkan rasa yang gurih.

Nasi Liwet Sunda juga tidak terlalu sulit dibuat di rumah dan bisa jadi pilihan hidangan disajikan untuk keluarga tercinta.

Baca Juga: Hari Gizi Nasional 2022, BRI Salurkan Bantuan Pencegahan Stunting Anak Indonesia

Chef muda berbakat Devina Hermawan membagikan resep Nasi Liwet Sunda lengkap dengan pendampingnya yakni Oseng Cumi Cabai Gendot dan keciwis bakar.

"Buat yang belum pernah coba boleh nih mencoba, pastinya akan istimewa untuk dihidangkan bareng keluarga," ujar Chef Devina Hermawan dikutip PotensiBisnis.com dari video di kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada 27 Agustus 2021.

Mari simak bahan-bahan dan cara pembuatan Nasi Liwet dan Oseng Cumi Cabai Gendot khas Sunda ala Chef Devina Hermawan.

Baca Juga: Ramalan Kartu Tarot Besok 28 Januari 2022: Taurus, Libra, Pisces, dan Capricorn Masa Sulit Anda Berakhir

Resep Nasi Liwet Sunda (untuk 3-4 porsi)

Bahan Nasi Liwet:

375 gr beras
500 ml air
12 siung bawang merah
3 batang serai, geprek
3-5 lembar daun salam
2 buah cabai merah
10 buah cabai rawit merah
2 sdm mentega rasa ayam
½ sdt garam
¼ sdt merica
30 gr petai, belah dua, opsional

Baca Juga: Ikatan Cinta 27 Januari 2022: Usai 'Dibogem' Rendy dan Al, Nyawa Iqbal Terancam Direnggut Sosok Ini

Bahan cumi oseng cabai gendot:

100 gr cumi asin, rebus
3 siung bawang putih, iris
8 siung bawang merah, iris
3 buah cabai gendot, potong
2 buah tomat hijau, potong
10 buah cabai rawit merah, iris
40 gr petai, belah dua, opsional
100 ml air
¼ sdt garam
2 sdt gula
½ sdt penyedap

Baca Juga: Tes Psikologi: Apa Kualitas Terbaik dalam Diri Anda? Temukan Jawabannya dengan Memilih Cincin Menarik

Bahan keciwis bakar:

6 buah keciwis, belah dua
1 sdm mentega serbaguna
¼ sdt merica
50 ml air

Pelengkap sambal tomat:

12 siung bawang merah, belah dua
2-3 buah tomat, potong
20 buah cabai rawit merah, belah dua
1 sdm gula
¾ sdt garam
½ sdt penyedap
Minyak untuk menumis
Minyak untuk menggoreng

Baca Juga: Ramalan Marcel Wen: Empat Zodiak Keuangan Bagus Stabil di Bulan Februari 2022

Langkah:

1. Untuk nasi liwet, tumis bawang merah, serai, daun salam, cabai merah, cabai rawit, dan petai, tumis hingga wangi.

2. Masukkan beras ke dalam rice cooker dan air, tambahkan bahan tumisan, mentega rasa ayam, garam, dan merica, masak hingga matang.

3. Untuk oseng cumi, tumis bawang putih dan bawang merah, aduk kemudian masukkan cumi, goreng hingga kering.

4. Masukkan cabai gendot, cabai rawit, tomat hijau, dan petai, aduk, lalu tambahkan air, garam, gula, dan penyedap, aduk rata.

5. Untuk keciwis, masukkan yang telah dipotong ke dalam wajan, lalu tambahkan air, masak hingga air menyusut.

6. Tambahkan merica dan mentega serbaguna, panggang hingga kecokelatan.

7. Nasi liwet siap disajikan.***