Tanpa Ikan dan Ayam, Resep Siomay Goreng Dos ala Chef Devina Hermawan: Camilan Murah Enak

POTENSI BISNIS -  Siomay merupakan satu di antara camilan yang banyak disukai berbagai kalangan dan mudah sekali ditemui.

Camilan satu ini memang dikategorikan sebagai jajanan pinggir jalan yang identik dengan bumbu kacang serta rasanya yang gurih.

Di Indonesia, siomay dikenal sebagai makanan khas Jawa Barat khususnya Kota Bandung yang biasanya memiliki banyak variasi isiannya, mulai dari isi ayam, ikan, atau udang.

Baca Juga: Dukung Program Satu Juta Rumah, BRI Mudahkan Layanan Pengajuan KPR

Kali ini Chef Devina Hermawan mencoba membagikan resep siomay yang sedikit berbeda yakni tidak menggunakan ikan dan ayam.

Resep siomay goreng dos ala Chef Devina Hermawan bisa jadi rekomendasi bagi para ibu-ibu di rumah yang ingin membuat camilan sederhana, murah tapi tentu saja tetap enak.

"Cocok jika kita pengen buat camilan tapi tidak ada ayam dan ikan, bisa banget pakai tepung-tepungan seadanya, murah enak," ujar Chef Devina Hermawan dikutip PotensiBisnis.com dari video di kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada 2 Februari 2021.

Baca Juga: Ramalan Kartu Tarot Besok 25 Januari 2022: Gemini, Scorpio, Sagitarius, dan Leo Jangan Merasa Hidup Tak Adil

Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan dan langkah pembuatan siomay goreng dos ala Chef Devina Hermawan.

Resep siomay goreng dos (untuk 24 pcs)

Adonan siomay dos:

150 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung beras
500 ml air
40 ml minyak panas
3 siung bawang putih, parut
1 batang daun bawang, iris
2 sdm saus tiram
3 sdm kecap ikan
1 sdt garam
1 sdm gula
½ sdt merica
2 sdt kaldu bubuk / penyedap
1 butir putih telur
100 gr tepung sagu
Kulit pangsit goreng

Baca Juga: Berkat Bujuk Rayu Jessica, Iqbal Rela Diringkus dan Ucapkan Hal Ini Bikin Hati Bella Tersayat di Ikatan Cinta

Sambal cocol:

4 siung bawang putih
15 buah cabai rawit merah
2 buah cabai merah
4-5 sdm cuka
3 sdm gula
200 ml air
Garam
Kaldu bubuk / penyedap

Baca Juga: Resep Nasi Bakar Sambal Tempe Pedas ala Chef Devina Hermawan, Cocok Jadi Pilihan Menu Hemat tapi Tetap Lezat

Langkah:

1. Masak air, tepung beras, dan tepung protein sedang sambil terus diaduk hingga membentuk adonan kemudian biarkan dingin.

2. Siram daun bawang dengan minyak panas, tambahkan bawang putih lalu aduk rata.

3. Masukkan kecap ikan, saus tiram, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk / penyedap kemudian aduk rata.

Baca Juga: Update Harga Emas Selasa 25 Januari 2022: Logam Mulia Antam dan UBS Terpantau Turun di Pegadaian

4. Masukkan putih telur dan tepung sagu, aduk.

5. Setelah adonan tepung sudah dingin, campurkan ke dalam adonan tadi hingga tercampur rata.

6. Siapkan kulit pangsit, ambil 1 ½ sdm adonan kemudian ratakan di seluruh permukaannya lalu tekuk menggunakan kedua tangan, lakukan hingga adonan habis.

7. Siapkan minyak panas, goreng siomay hingga kuning-keemasan menggunakan api sedang-kecil.

8. Membuat sambal cocol, blender bawang putih, setengah cabai rawit, dan air hingga halus.

9. Masukkan sisa cabai rawit dan cabai merah, blender kasar.

10. Tambahkan cuka dan gula lalu masak sambal hingga air berkurang dan matang kemudian koreksi rasa.

11. Sajikan siomay goreng dos dengan sambal cocol sebagai pelengkap.***