POTENSI BISNIS - Simak resep serabi tempe pedas 100 persen empuk serta, makanan diet gluten untuk Anda namun tetap berongga.
Makanan serabi ini disenangi banyak orang dan cocok untuk sarapan dipagi hari, karena mengandung protein yang cukup saat dikonsumsi pagi hari.
Sebab bahan-bahan dasar yang digunakan mudah untuk dicari, sehingga Anda dapat membuatnya dirumah dengan cetakan bulat.
Baca Juga: Resep ala Devina Hermawan Bikin Irit Minyak: Tahu Isi Sayuran Pedas Air Fryer, Lebih Sehat
"Makanan empuk berongga tapi tetap kenyal yang terbuat dari tepung beras, serta aroma lezat dari santan," Ucap Devina Hermawan dikutip oleh PotensiBisnis.com dalam kanal Youtube Devina Hermawan pada Rabu, 12 Januari 2022.
Simak bahan-bahan yang perlu Anda siapkan, berikut resep serabi pedas untuk 6 sampai 8 porsi.
Bahan adonan:
- 300 ml santan instan (kental)
- 500 ml air panas
- 450 gr Tepung Beras
- 30 gr gula pasir
- 3/4 sdt ragi
- 1 sdt garam
Baca Juga: Makin Kuat dalam Inovasi Digital Banking, BRI Raih Berbagai Penghargaan
Bahan tempe:
- 180 gr tempe
- 3 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 ruas kencur
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 genggam kemangi, iris
- 70 ml air
- ½ sdt garam
- 2 sdt gula
- ½ sdt kaldu bubuk / penyedap
- Minyak
Baca Juga: Terungkap! Hasil Tes Urine Ardhito Pramono Positif Narkoba, Begini Penjelasan Polisi
Bahan lainnya:
- Cabai rawit merah, iris
Tata Cara:
- Untuk adonan, siapkan mangkuk campurkan santan, air panas, garam, BOLA Deli Tepung Beras, dan gula, aduk rata
- Masukkan ragi, aduk rata kemudian tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 40-60 menit
- Hancurkan tempe lalu goreng hingga kekuningan, tiriskan
Baca Juga: Tak Banyak Diketahui, Simak Manfaat Air Garam bagi Kesehatan dan Kecantikan
- Blender bawang merah, bawang putih, kencur, cabe keriting, cabai rawit, dan minyak hingga halus
- Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan tempe, aduk rata
- Masukkan air, garam, gula, dan penyedap, aduk kemudian tambahkan kemangi, aduk rata
- Panaskan cetakan di api kecil sedang, masukkan adonan serabi, tutup sebentar hingga setengah matang lalu tambahkan topping dan potongan cabai rawit, masak hingga matang
- Serabi tempe pedas siap disajikan
Tips dan Trik:
- Tambahkan gula pasir agar serabi lembut
- Gunakan air pana agar adonan lebih lembut
- Pastikan suhu adonan tidak lebih dari 45c agar ragi tetap aktif
- Pastikan takaran ragi sesuai agar tidak mengganggu aroma dan rasa
- Goreng tempe terlebih dahulu agar aromanya tidak terlalu tajam
- Pastikan cetakan panas agar serabi tidak bantat
- Setelah terlihat setengah matang masukan topping
- Pastikan bagian atasnya matang semua dan adonan bawah terlihat seperti keong
Resep serabi tempe ala Devina Hermawan sudah siap, selamat mencoba semoga berhasil dengan bahan-bahan dan tata cara yang diberikan.***