Resep Ayam Kemangi Pedas Khas Sunda ala Chef Devina Hermawan, Mudah, Enak dan Anti Ribet

 

POTENSI BISNIS - Berikut resep ayam kemangi pedas khas Sunda yang dibagikan oleh Chef Devina Hermawan lengkap dengan cara pembuatannya.

 

Resep ayam kemangi pedas merupakan salah satu makanan khas yang berasal dari tanah Sunda.

 

Dengan cita rasa yang nikmat dan gurih, siapapun pasti menyukai ayam kemangi pedas ini.

 

 

Bagi yang bingung untuk membuatnya, tidak perlu khawatir, karena Chef Devina Hermawan akan membagikan resep ayam kemangi pedas khas Sunda tersebut.

 

Jika seperti itu, tentunya semua orang pasti akan mudah dalam membuat ayam kemangi pedas khas Sunda ini.

 

Untuk itu, simak resep ayam kemangi pedas khas Sunda ala Chef Devina Hermawan sampai akhir agar mengetahui bagaimana cara membuatnya.

 

 

Dikutip PotensiBisnis.com dari kanal YouTube Devina Hermawan yang diunggah pada 14 April 2022, berikut ini resep ayam kemangi pedas khas Sunda selengkapnya.

 

Bahan marinasi: 

 

1 kg ayam negeri, potong menjadi 12 

 

1 buah jeruk nipis 

 

1 sdt garam 

 

Bahan lainnya: 

 

2 batang serai, geprek 

 

3 lembar daun salam 

 

 

7 lembar daun jeruk 

 

2 batang daun bawang, potong 

 

1 buah tomat, potong 

 

10-15 buah cabai rawit merah 

 

50 gr daun kemangi 

 

1 jempol jahe, geprek 

 

1/3 sdt garam 

 

1 1/2 sdm gula pasir 

 

1/2 sdm kaldu bubuk 

 

600 mi air 

 

Bahan bumbu halus: 

 

5 siung bawang putih 

 

8 siung bawang merah 

 

5 butir kemiri 

 

1 jempol kunyit 

 

10-15 buah cabai rawit merah 

 

2 jempol kencur 

 

Minyak secukupnya 

 

Cara membuat: 

 

1. Marinasi ayam yang telah dipotong dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata lalu diamkan hingga bumbu meresap

 

2. Geprek kemiri, potong bawang putih, bawang merah, kunyit, dan kencur lalu blender sampai halus

 

3. Masukkan cabai rawit dan sedikit minyak, blender hingga halus lalu tumis hingga minyak keluar 

 

4. Masukkan serai, jahe, daun salam, dan daun jeruk, masak sampai wangi dan sedikit kecokelatan 

 

5. Masukkan ayam, masak sesaat hingga sedikit kecokelatan kemudian tambahkan air 

 

6. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk, aduk rata lalu ungkep selama 15-20 menit 

 

7. Masukkan tomat, daun bawang, dan cabai rawit, aduk rata, masak sebentar 

 

8. Masukkan daun kemangi, aduk rata lalu matikan api 

 

9. Ayam kemangi pedas siap untuk disantap 

 

Itulah resep ayam kemangi pedas khas Sunda ala Chef Devina Hermawan, selamat mencoba.***