Network
POTENSI BISNIS - Cumi banyak digemari orang lantaran memiliki dading dengan rasa manis dan gurih.
Apalagi jika sang koki jago dalam mengolah cumi dalam berbagai masakan, berkuah hingga goreng.
Dilansir dari berbagai sumber kesehatan, cumi mengandung protein tinggi, yakni 15,5-16,1 gram/100 gram cumi, dan nutrisi yang bagus.
Cumi juga mengandung vitamin E, B6 dan B12, rendah kalori, kaya kalsium, tidak mengandung kolestrol dan masih banyak lainnya lagi.
Nah buat kamu yang ingin mengonsumsi cumi dan mengolahnya ke dalam masakan, kamu bisa mencoba cumi asam manis.
Berikut ini resep memasak cumi asam manis yang bisa kamu praktikkan sendiri di rumah yang disarikan dari berbagai sumber pada Rabu, 7 Oktober 2020.
Bahan-bahan:
- 5 buah cumi basah agak besar
- 4 buah jagung putren, rebus sebentar lalu iris serong
- 1 batang daun bawang, rajang
- 1 buah tomat potong
- Minyak untuk menumis
Bumbu iris:
- 2 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 bawang bombay
- 3 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai hijau besar
Bahan saus:
- 3 sdm saus sambal
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm madu
- Garam secukupnya
- 1/2 gelas air matang
Cara membuat:
1. Bersihkan cumi, buang tintanya, bersihkan. Masukkan kepalanya semat dengan lidi.
2. Dalam mangkuk, remas-remas satu sendok makan asam Jawa dengan 100 ml air. Buang ampasnya, aduk rata dengan kecap manis, saus tiram, dan saus sambal.
3. Tuang dalam wajan dan masak hingga mendidih. Masukkan cumi, cabai rawit uleg, serta onion minced. Masak dengan api besar sampai menyusut.
4. Tambahkan secukupnya garam, lada, dan gula pasir. Masak hingga mengental, kemudian 2 sdm minyak goreng. Masak sampai meletup-letup saus karamel. Tes rasa, angkat, dan sajikan.***
