Devina Hermawan Berbagi Resep Sarapan Sandwich Harga Ekonomis, Kualitas Restoran

POTENSI BISNIS - Mari simak resep untuk sarapan Anda di pagi hari, dengan Sandwich lezat kualitas restoran namun harga tetap ekonomis.

Sandwich salah satu makanan pilihan untuk disantap di pagi hari, karena tidak hanya rasanya yang lezat namun pembuatannya juga sangat praktis.

Resep Sandwich yang di bagikan oleh chef Devina Hermawan ada tiga jenis, sehingga keluarga Anda tidak bosan menyicipi Sandwich tersebut.

Baca Juga: Devina Hermawan Bagikan Resep Jagung Bakar Air Fryer, Gurih Pedas Manis

"Hari ini kita bikin tiga jenis Sandwich yang memiliki karakter berbeda, lox sandwich, beef BLT sandwich, dan asian chicken sandwich," ucap Devina Hermawan dikutip oleh PotensiBisnis.com dalam kanal YouTube Devina Hermawan pada Rabu, 19 Januari 2022.

Simak bahan-bahan dan tata cara chef Devina Hermawan dalam membuat tiga jenis Sandwich, resep untuk 6 porsi.

1. Bahan lox sandwich:

- Roti soft baguette
- Butterhead lettuce
- Cheese spread atau cream cheese
- Red onion
- Honey mustard

Baca Juga: Horoskop Cinta Kamis 20 Januari 2022: Leo, Virgo, Libra dan Scorpio Masa Sulit Telah Berlalu

Bahan cured salmon:

- 384 gr salmon
- 55 gr garam
- 55 gr gula pasir
- ¼ sdt liquid smoked
- 1 buah lemon zest
- 8 gr biji lada hitam, hancurkan

Tata Cara :

- Untuk cured salmon, campurkan gula pasir, garam, lada hitam yang sudah dihancurkan, dan liquid smoked, aduk rata

Baca Juga: BRI Dinobatkan sebagai Penyalur KUR Terbaik 2021 Berkat Kesuksesan Dukung Ketangguhan UMKM

- Keringkan salmon dengan tisu lalu siapkan plastic wrap, tuang setengah campuran garam. Masukkan salmon, sisa campuran garam dan kulit lemon

- Tutup dengan plastik wrap sambil di tekan hingga rapat, masukkan ke dalam kulkas diamkan selama 24-36 jam

- Keluarkan dari kulkas, bilas salmon dengan air matang kemudian iris tipis

Baca Juga: Ramalan Zodiak 20 Januari 2022: Capricorn, Leo, Virgo, dan Libra Tepat untuk Melakukan Perbaikan Diri

Tips dan Trik:

- Gunakan salmon ukuran besar agar tidak banyak potongan yang terbuang

- Liquid smoke akan memberikan aroma dan berfungsi sebagai pengawet makanan

- Gunakan bagian kuning lemonnya saja, karena bagian putih kulit rasanya pahit

- Pastikan salmon terbungkus rapat agar proses curing maksimal

- Diamkan cured salmon selama 24-36 jam jangan terlalu lama agar daging salmon tidak mengeras

- Bilas salmon dengan air matang, lalu keringkan

- Panggang roti agar teksturnya tidak basah saat diberi saus yang cair

- Bilas bawang bombay mentah dengan air dingin agar rasanya tidak terlalu tajam

2. Bahan beef BLT sandwich:

- Roti soft baguette
- Lettuce
- Beef bacon
- Tomat beef

Bahan beef patty:

- 300 gr daging cincang
- 1 buah bawang bombay, cincang, tumis
- ¼ sdt garam
- 1 sdm kecap inggris
- ¼ sdt lada hitam
- Keju mozarella

Bahan spicy mayo:

- 4 sdm mayones
- 1 sdm bbq sauce
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm tabasco
- 1 sdm mustard
- 1 sdt air bawang putih halus
- 2 sdt gula
- 1 sdt lemon
- Garam secukupnya

Tata Cara :

- Untuk lox sandwich, belah roti lalu panggang dengan wajan hingga sedikit kecoklatan

- Oleskan cheese spread, susun butterhead lettuce, red onion, honey mustard, dan salmon lalu bungkus dengan baking paper

- Untuk beef BLT, campurkan daging cincang, bawang bombay, kecap inggris, garam, dan lada hitam, aduk rata kemudian bentuk persegi panjang

- Panaskan sedikit minyak, masukkan daging dan beef bacon masak hingga matang, tambahkan keju mozarella di atas beef patty

- Untuk spicy mayo, campurkan semua bahan, aduk rata

- Oles roti dengan mentega lalu panggang hingga sedikit kecoklatan

- Oles roti dengan saus lalu susun lettuce, tomat beef, beef patty, beef bacon, dan saus spicy mayo lalu bungkus dengan baking paper

Tips dan Trik:

- Jika daging yang digunakan tidak berlemak, tambahkan roti yang direndam susu dan telur agar patty lebih lembut

- Oleskan roti dengan margarin sebelum dipanggang

- Karakter yang dimiliki beef BLT sandwich seperti burger, gurih dari keju dan beefnya, tetapi tetap segar dari tomat

3. Bahan asian chicken sandwich:

- Roti soft baguette
- 1 ekor ayam kampung
- 5 cm jahe
- 1 batang daun bawang
- 1 buah timun kyuri, serut panjang
- 1 buah wortel, serut panjang
- 3 batang daun ketumbar
- 2 buah cabai gendot
- Lettuce

Bahan asian dressing:

- 2,5 sdt plum sauce / sambal bangkok
- 1,5 sdm minyak wijen
- 2,5 sdm cuka beras
- 3 sdt gula pasir
- 1 sdm air jahe
- 1 sdm air bawang putih
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt kaldu bubuk

Tata Cara :

- Untuk Asian sandwich, rebus ayam dengan garam dan merica secukupnya

- Ditengah merebus, tambahkan jahe dan daun bawang, rebus hingga empuk, tiriskan kemudian suwir

- Untuk dressing, campurkan plum sauce, cuka beras, minyak wijen, gula pasir, air jahe, air bawang putih, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata

- Oles roti yang telah dibelah dengan mentega lalu panggang hingga sedikit kecoklatan

- Susun lettuce, timun, wortel, cabai gendot, ayam suwir, asian dressing, dan daun ketumbar lalu bungkus dengan baking paper

- Tiga jenis sandwich siap disajikan

Tips dan Trik:

- Rebus ayam selama 30-40 menit, atau sesuai dengan ukuran

- Daun bawang yang direbut terlalu lama akan mengubah warna kuah menjadi kuning

- Tambahkan sedikit air pada jahe dan bawang putih, gunakan airnya saja

- Beri isian sayur dan daging yang cukup agar tekstur sandwich seimbang

Karakter yang dimiliki asian chicken sandwich lebih segar, asam, manis, dan aroma daun ketumbarnya, selamat mencoba.***