POTENSI BISNIS - Idul Adha adalah salah satu hari raya besar dalam agama Islam yang dirayakan dengan penuh suka cita oleh umat Muslim di seluruh dunia.
Pada hari tersebut, umat Muslim memperingati kisah pengorbanan Nabi Ibrahim dengan menyembelih hewan kurban seperti kambing, domba, sapi, atau unta.
Salah satu sajian yang selalu dinanti-nanti dan menjadi favorit banyak orang adalah sate.
Baca Juga: Idul Adha 2024: Resep Masakan Khas Hari Raya Kurban, Cara Membuat Sate Kambing yang Lezat
Namun, tidak jarang kita menemui tantangan dalam membuat sate yang empuk dan lezat.
Berikut ini adalah resep dan tips untuk membuat sate empuk dari daging kurban yang akan memanjakan lidah Anda dan keluarga.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
500 gram daging kurban (sapi atau kambing), potong dadu ukuran sedang
20-30 tusuk sate
Bahan Marinasi:
4 siung bawang putih, haluskan
2 cm jahe, haluskan
2 sdm ketumbar bubuk
1 sdm jintan bubuk
4 sdm kecap manis
2 sdm minyak kelapa atau minyak sayur
1 sdm air asam jawa
2 sdm gula merah, serut
Garam secukupnya
Baca Juga: Doa-Doa Khusus selama Puasa Bulan Dzulhijah: Lengkap Bacaan dan Keutamaan
Bahan Sambal Kacang:
200 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
3 siung bawang putih
5 buah cabai merah
2 sdm kecap manis
1 sdm air asam jawa
200 ml air hangat
Garam dan gula secukupnya
Cara Memasak
Langkah 1: Memarinasi Daging
Campurkan Semua Bahan Marinasi: Dalam mangkuk besar, campurkan bawang putih halus, jahe halus, ketumbar bubuk, jintan bubuk, kecap manis, minyak kelapa, air asam jawa, gula merah, dan garam. Aduk rata hingga menjadi pasta marinasi yang harum.
Marinasi Daging: Masukkan potongan daging kurban ke dalam mangkuk berisi pasta marinasi. Aduk hingga seluruh daging terbalut sempurna dengan bumbu. Diamkan selama minimal 1 jam, lebih baik lagi jika didiamkan semalaman di dalam lemari es agar bumbu meresap sempurna.
Langkah 2: Menyiapkan Sambal Kacang
Goreng Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum dan matang. Angkat dan haluskan bersama kacang tanah yang sudah digoreng.
Baca Juga: Tidur Siang Ternyata Bermanfaat bagi Kesehatan, Satu di Antaranya Meningkatkan Kreativitas
Buat Sambal: Dalam mangkuk, campurkan bumbu yang sudah dihaluskan dengan kacang tanah, tambahkan air asam jawa, kecap manis, air hangat, garam, dan gula. Aduk rata hingga mendapatkan konsistensi sambal kacang yang kental namun tidak terlalu cair.
Langkah 3: Menusuk dan Membakar Sate
Tusuk Daging: Ambil tusuk sate dan tusukkan potongan daging yang sudah dimarinasi. Isi setiap tusuk dengan 4-5 potongan daging.
Bakar Sate: Panaskan panggangan atau bakar sate di atas bara api. Sambil dibakar, olesi sate dengan sisa bumbu marinasi agar tidak kering dan semakin lezat. Bakar hingga daging matang merata dan kecokelatan. Angkat dan sajikan. Selamat Menikmati.***