Network
POTENSI BISNIS - Siapa yang tak suka camilan manis yang lumer di mulut? Nah, kali ini Chef Luvita Ho hadir kembali dengan resep Banana Ogura yang gak cuma memanjakan lidah, tapi juga bisa jadi peluang emas buat kamu yang punya jiwa wirausaha.
Banana Ogura merupakan variasi dari Ogura yakni jenis kue asal Jepang yang dikenal dengan tekstur lembut dan moist. Biasanya, Ogura memiliki rasa original atau pandan.
Namun, Chef Luvita Ho kali ini membuat variasi Banana Ogura yang bisa kamu buat sendiri di rumah dengan mudah dan tanpa ribet.
Baca Juga: Resep Tahu Aci Krispi Kuah Gejrot: Kirspi Diluar, Kenyal Didalam
Banana Ogura juga memiliki potensi besar sebagai ide bisnis. Kue ini bisa dijual dalam berbagai bentuk, mulai dari potongan kecil hingga loyang utuh.
Modalnya minim, tapi potensi keuntungannya? Jangan ditanya! Bayangin aja, kue lembut dengan rasa pisang yang legit ini pasti bakal jadi incaran para pecinta manis.
Jadi, buat kamu yang lagi cari ide bisnis kekinian atau sekadar ingin menambah variasi jualan, Banana Ogura ala Chef Luvita Ho ini wajib banget dicoba. Siapa tahu, resep ini bisa jadi awal kesuksesanmu di dunia kuliner.
Yuk, langsung aja simak resep Banana Ogura ala Chef Luvita Ho dan siap-siap raup untung manis!
Resep dan Cara Membuat Banana Ogura ala Chef Luvita Ho
Bahan-bahan
- 5 Butir kuning telur
- 1 Butir telur utuh
- 40 gr minyak sayur
- 75 gr pisang, super mateng
- 85 gr tepung kue atau protein rendah
- 1/4 sdt kayu manis bubuk
- 2 cubit garam
- 1/2 Sdt vanilla extract
- 5 butir telur putih
- 85 Gr gula pasir
- 1/2 Sdt perasan jeruk nipis/lemon
Baca Juga: Tak Perlu Mahal! Resep Es Kopi Susu Murah, Rasa Mewah
Cara membuat Banana Ogura ala Chef Luvita Ho
1. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm lalu lapisi dengan baking paper. Panaskan oven 160 derajat Celsius api atas bawah.
2. Kocok kuning telur, 1 telur utuh, vanilla, dan garam selama 2 menit. Tambahkan pisang, minyak, tepung, dan kayu manis. Aduk rata hingga menjadi pasta.
3. Kocok putih telur dengan perasan jeruk nipis atau cream of tartar hingga berbusa. Tambahkan gula pasir secara bertahap sambil terus dikocok hingga soft peak.
4. Ambil ¼ meringue, campur dengan adonan pisang untuk menyamakan tekstur. Masukkan sisa meringue, aduk lipat hingga rata.
5. Tuang adonan ke loyang, ratakan. Panggang dalam water bath selama 55-60 menit. Angkat dari water bath, panggang lagi 5 menit hingga kering.
6. Keluarkan dari loyang, potong-potong, dan nikmati kelembutan Banana Ogura ala Chef Luvita Ho.
Tips Chef Luvita Ho dalam Membuat Banana Ogura
1. Gunakan pisang yang benar-benar matang untuk rasa yang lebih manis dan tekstur yang lembut.
2. Pastikan mangkuk dan alat pengocok bersih agar meringue mengembang sempurna.
3. Jangan over mix meringue agar kue tidak bantat.
4. Panggang dengan teknik water bath agar kue lembut dan moist.
Demikian resep Banana Ogura ala Chef Luvita Ho, jangan ragu untuk berkreasi dengan berbagai variasi rasa dan topping. Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi bisnis kuliner kamu.***
