Network
POTENSI BISNIS - Pastel, camilan tradisional Indonesia yang gurih dan renyah, selalu menjadi favorit banyak orang. Namun, kebanyakan pastel yang beredar memiliki isian yang itu-itu saja, seperti bihun, wortel, atau kentang. Bagaimana jika kita mencoba sesuatu yang berbeda? Pastel bengkuang bisa menjadi alternatif yang unik dan menarik.
Bengkuang adalah umbi yang kaya akan serat dan vitamin C. Rasanya yang manis dan teksturnya yang renyah membuatnya cocok sebagai isian pastel. Selain itu, bengkuang juga relatif murah dan mudah didapatkan, sehingga bisa menekan biaya produksi.
Baca Juga: Bumbu Nasi Goreng Telur Asin, Resep Dibocorkan Chef Devina Hermawan
Pastel bengkuang bisa menjadi peluang usaha yang menjanjikan. Dengan rasa yang unik, kandungan gizi yang baik, dan strategi pemasaran yang tepat, Anda bisa sukses berjualan pastel bengkuang dan meraih keuntungan yang berlipat ganda.
Berikut ini resep membuat pastel bengkuang yang dibocorkan chef Amelia Chuatan sebagaimana dikutip PotensiBisniscom dari kanal YouTube Willgoz Kitchen.
PASTEL GORENG
- 250 gr — terigu protein sedang
- 40 gr — tepung beras
- 10 gr — tepung maizena
- 1/4 sdt — garam
- 1/2 sdt — kaldu jamur
- 75 gr — margarin cair
- 100 ml — air
Baca Juga: Resep Nаѕі Goreng Merah Khаѕ Mаkаѕаr Ala Chef Dеvіnа Hеrmаwаn, Dіjаmіn Enak!
- 500 gr — bengkoang
- 2 sdm — ebi sangrai
- 4 siung — bawang putih
- 1/2 sdt — garam
- 1 sdt — merica
- 1 sdt — kaldu jamur
SAUS COCOLAN
- 8 pcs — cabe keriting merah
- 3 pcs — cabe rawit merah
- 3 siung — bawang putih
- 1 sdt — garam
- 4 sdm — gula pasir
- 1 sdt — tepung maizena [ larutkan dengan air sedikit ]
- 4 buah — jeruk kunci
- 250 ml — airPerhitungan Modal Awal (Perkiraan):
Baca Juga: Beli Celana tapi Kegedean di Bagian Pinggul? Pakai 5 Cara ini Dijamin Kelihatan Estetik dan Stylish
Cara Membuat:
1. Isian: Tumis bawang putih hingga harum, masukkan ebi cincang, lalu bengkuang parut. Tambahkan kaldu jamur dan garam, masak hingga matang dan air menyusut. Dinginkan.
2. Kulit: Campur semua bahan kulit kecuali margarin dan air. Buat lubang di tengahnya, tuang margarin leleh, aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Istirahatkan 15-30 menit.
3. Sambal: Blender semua bahan kecuali maizena dan air jeruk nipis/cuka. Masak dengan api kecil, tambahkan larutan maizena hingga mengental. Terakhir, beri perasan air jeruk nipis/cuka.
4. Membentuk Pastel: Giling adonan kulit tipis-tipis, cetak bulat menggunakan mangkuk kecil atau cetakan pastel. Isi dengan isian bengkuang, lalu cubit-cubit pinggirannya hingga tertutup rapat. Goreng dalam minyak panas hingga kuning keemasan.
5. Sajikan: Pastel bengkuang siap disantap
Perhitungan Modal Awal Bisnis Pastel Bengkuang
Berikut ini disajikan perhitungan keuangan sederhana untuk modal awal bisnis jualan pastel bengkuang:
Bahan baku:
- Tepung-tepungan: Rp 10.000
- Margarin, minyak: Rp 5.000
- Bengkuang, bumbu: Rp 15.000
- Cabe, bawang, dan lainnya: Rp 5.000
- Gas LPG: Rp 10.000
Total: Rp 55.000 (modal awal bisa disesuaikan dengan skala produksi)
Strategi Harga dan Keuntungan:
Harga jual per pastel: Rp 2.000
Estimasi biaya produksi per pastel: Rp 1.000 (termasuk bahan, gas, kemasan)
Keuntungan kotor per pastel: Rp 1.000
Jika dalam sehari Anda mampu menjual 50 pastel, maka:
Pendapatan kotor: Rp 100.000
Keuntungan bersih: Rp 50.000 (setelah dikurangi modal awal dan biaya operasional lain)
Catatan: Perhitungan di atas hanyalah contoh sederhana. Keuntungan yang kamu dapatkan bisa lebih besar atau lebih kecil tergantung pada berbagai faktor, seperti harga bahan baku, biaya produksi, harga jual, dan volume penjualan.
Tips Sukses Jualan Pastel Bengkuang:
1. Inovasi Rasa: Selain rasa original, coba varian lain seperti pedas, keju, atau kari.
2. Kemasan Menarik: Gunakan kemasan yang higienis dan eye-catching.
3. Promosi Kreatif: Manfaatkan media sosial untuk menarik pelanggan.
4. Jaga Kualitas: Pastikan pastel selalu renyah dan isiannya segar.
5. Pelayanan Ramah: Berikan pelayanan terbaik agar pelanggan kembali lagi.
Bisnis pastel bengkuang bisa jadi peluang menjanjikan dengan modal minim dan potensi keuntungan menarik. Dengan perhitungan keuangan yang cermat dan strategi bisnis yang tepat, Anda bisa meraih sukses dari camilan sederhana ini. Selamat mencoba.***
